MENU’ DEL VEGLIONE DI SAN SILVESTRO

Aperitivo di Benvenuto

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Cestino di pane carasau con polipo e patate di Colfiorito
Crostatina di frolla salata con ricotta aromatizzata e mousse di mortadella I.G.P.

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Mezze maniche con cozze, gamberetti pachino e olive taggiasche

Tagliolino con pistacchio di Bronte e guanciale

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Controfiletto di manzo bardato con riduzione al Rosso di Montefalco con filangè di verdure croccanti

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Bavarese ai frutti di bosco con pioggia di meringhette e menta

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Frutta

Caffè, Digestivi e Distillati

… E dopo la mezzanotte al buffet:
Cotechino e Lenticchia della tradizione
Vin brulè e dolcetti tipici

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Dalla cantina:

Trebbiano Spoletino Superiore DOC Spoleto Colle Uncinano

Rosso di Montefalco DOC Montefalco Arnaldo Caprai

Bollicine

Intrattenimento Musicale a cura del Duo musicale di Giampaolo Santi

COSTO A PERSONA € 80

Menù Baby € 50

PRENOTAZIONI 0743 224710 ; 336 537144 / info@vallerosa.com